Carne de cobra será ‘proteína do futuro’, defende estudo. Você comeria?

Você já comeu carne de cobra? A ideia pode parecer estranha, pelo menos aqui no Brasil. No entanto, segundo o estudo publicado pela revista Scientific Reports, cientistas das universidades de Macquarie, na Austrália, e Oxford, no Reino Unido, o réptil pode ser alternativa para complementar sistemas pecuários existentes e como alimentação humana no futuro.

A espécie destacada na pesquisa é a píton, conhecida por não ter veneno, característica que a faz se enrolar na presa para impedir o fluxo sanguíneo até causar a morte. A cobra carnívora vive na Ásia e pode alcançar oito metros de comprimento.

“Os sistemas convencionais de pecuária e cultivo de plantas estão vacilando, com 12% da população mundial subnutrida e com deficiência aguda de proteínas nos países de baixo rendimento. Isso compromete a produtividade e o desenvolvimento da força de trabalho”, destaca ele.

Fonte: Globo Rural