Em junho, as carnes de frango e suína, negociadas no mercado atacadista da Grande São Paulo, estão registrando valorizações, conforme relatório do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP. No entanto, os preços dos produtos suínos têm aumentado de forma mais expressiva em comparação com a carne de frango. Por outro lado, os valores da carne bovina apresentaram queda.
Com base nos dados do Cepea, a competitividade da carne de frango em relação à carne suína tem aumentado. Em maio, o preço por quilograma da carcaça suína era negociado a R$ 3,07 acima da carne de frango, enquanto na parcial de junho (até o dia 12), essa diferença ampliou-se para R$ 3,14.
Em contrapartida, a diferença de preço médio entre a carne de frango e a carne bovina diminuiu. Em maio, essa diferença era de R$ 9,33 por quilograma, reduzindo para R$ 8,75 por quilograma em junho, tornando a carne bovina relativamente mais atrativa para os consumidores.
Esses dados refletem as dinâmicas do mercado de carnes no Brasil, onde diferentes fatores econômicos e de oferta influenciam os preços e a competitividade entre os produtos.