Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP, as baixas temperaturas recentes na região Sudeste têm impactado negativamente o consumo de saladas frescas, o que está pressionando os preços das verduras no cinturão verde de São Paulo.
Em Ibiúna, por exemplo, o preço da alface crespa caiu aproximadamente 32% na última semana em comparação com a semana anterior, chegando a R$ 14,57 por caixa com 20 unidades. Em Mogi das Cruzes, a alface americana também teve uma desvalorização de 3,17%, com preço médio de R$ 25,42 por caixa com 12 unidades.
De acordo com os pesquisadores do Cepea, o inverno seco até agora tem afetado as plantações. Nas áreas irrigadas, houve um aumento nos custos de produção, enquanto nas não irrigadas, a escassez de água limitou o crescimento das plantas. Apesar das previsões de chuvas para esta semana em ambas as regiões, conforme a Climatempo, a estiagem pode persistir nos meses seguintes.